VA358 White Eagle

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Description

La machine à café à levier moderne
C’est une machine à café à levier moderne offrant aux baristas la possibilité d’utiliser une technologie de pointe, sans renoncer à la possibilité d’exprimer toutes leurs compétences et connaissances dans l’art de faire un expresso. Son nom est VA358 White Eagle Leva.

Goûter les saveurs de la tradition
VA358 White Eagle Leva combine la valeur des mains habiles des baristas experts avec des innovations technologiques et un rituel «culte» de la fabrication du café.

Le système d’extraction à levier
Le système de levier de cette machine à café professionnelle permet au barista de moduler la pré-infusion manuellement pour chaque livraison. Lorsque vous abaissez le levier, l’eau chaude de la chaudière entre dans le groupe, humidifiant le café. Plus le barista tire le levier, plus la phase de pré-infusion est longue. Un bon professionnel attend que les premières gouttes de café sortent avant de lever le levier; cela signifie que l’eau aura pénétré tout le café. Pour une pré-perfusion efficace, la pression de l’eau à l’entrée dans le groupe ne doit pas dépasser 2 bars.

Informations complémentaires

Coleur

Blanc, Chrome, Noir

Nombre de groupe

2 groupes, 3 groupes